Pengendalian Persediaan Kacang Kedelai Menggunakan Metode Heuristic Silver Meal (Studi Kasus: PT. XYZ)
Abstract
Dalam perkembangan industri bisnis, menciptakan persaingan yang tinggi antar perusahaan. Persaingan tersebut menimbulkan adanya kompetisi harga jual produk terhadap konsumen, sehingga mempengaruhi permintaan terhadap produk. PT. XYZ merupakan perusahaan di Pekanbaru yang menjual kacang kedelai. Perusahaan ini menghadapi permasalahan utama yaitu permintaan yang fluktuatif. Permintaan yang fluktuatif ini, mengharuskan mereka untuk melakukan pemesanan setiap minggu. Hal ini menyebabkan tingginya frekuensi pemesanan kacang kedelai dalam setahun. Pemesanan kacang kedelai setiap minggu, berdampak pada biaya persediaan yang besar dan risiko terjadinya overstock. Permintaan kacang kedelai yang bersifat fluktuatif, memerlukan kebijakan yang baik dalam menentukan pengadaan barang. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan solusi pengendalian persediaan kacang kedelai yang optimal melalui penerapan metode Heuristic Silver Meal. Metode ini dapat membantu dalam menjadwalkan pemesanan dan jumlahnya dengan berdasarkan pada pemesanan periode pertama yang memiliki total biaya yang terkecil. Tahapan penelitian meliputi pengumpulan data primer dan sekunder, perencanaan permintaan menggunakan metode Weighted Moving Average dan Exponential Smoothing, kemudian menentukan metode peramalan terbaik berdasarkan nilai error terkecil (MAPE). Hasil peramalan kemudian digunakan sebagai dasar dalam perhitungan lot pemesanan dengan metode Heuristic Silver Meal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode Heuristic Silver Meal dapat mengurangi frekuensi pemesanan dari 52 kali menjadi 23 kali dalam setahun untuk masing-masing merk kacang kedelai. Total biaya persediaan yang dikeluarkan setelah menggunakan metode Heuristic Silver Meal adalah sebesar Rp 65.051.478 untuk merk Bola dan Rp 64.205.046 untuk merk ATM. Efisiensi biaya yang dicapai adalah 32,9% dibandingkan dengan sistem aktual yang digunakan oleh Perusahaan sebelumnya, dengan penghematan biaya sebesar Rp 63.403.476. Selain itu, penelitian ini juga menghasilkan rancangan sistem informasi berbasis Microsoft Access. Sistem informasi yang dirancang diharapkan dapat membantu dalam pengambilan keputusan dengan menggunakan perhitungan Heuristic Silver Meal. Sistem informasi yang dirancang dapat menentukan waktu pemesanan, menghitung total rata-rata biaya persediaan yang dibutuhkan untuk setiap periode, serta menghasilkan laporan secara otomatis. Dengan demikian, penerapan metode Heuristic Silver Meal dan sistem informasi yang diusulkan dapat menjadi alternatif kebijakan.
References
R. Franklin Djawa and I. Debbie Palandeng, “Pengendalian Persediaan Bahan Baku Biji Kopi Dengan Metode Eoq Pada Rumah Kopi Kiram Coffee Di Jailolo Halmahera Barat,” J. EMBA, vol. 12, no. 01, pp. 671–684, 2024.
R. Mubarog, W. Wahyuda, and D. Suh Utomo, “Analisis Pengendalian Persediaan Beras Menggunakan Metode Silver-Meal Pada Perum Bulog Kota Samarinda,” Ind. Inov. J. Tek. Ind., vol. 14, no. 1, pp. 107–115, 2024, doi: 10.36040/industri.v14i1.9405.
M. Yetrina, Rifki Muhida, and Abu Bakri, “Penerapan Metode Silver Meal Heuristic untuk Minimasi Biaya Persediaan Bahan Baku Tahu,” J. Teknol., vol. 13, no. 1, pp. 26–32, 2023, doi: 10.35134/jitekin.v13i1.89.
Alifia Budi Witjaksana, “ANALISIS PERSEDIAAN MATERIAL DENGAN METODE MATERIAL REQUIREMENT PLANNING PADA PEKERJAAN STRUKTUR PROYEK RSUD Dalam dunia konstruksi material menjadi peran penting dalam berjalannya suatu proyek . Material merupakan salah satu bahan baku utama yang sangat,” vol. 5, no. 1, pp. 62–74, 2024.
M. Irma Dwiputranti and N. Ulfa Gandara, “Penerapan Model Silver Meal Heuristik Untuk Optimalisasi Persediaan Beras di Bulog Sub Divre Ciamis,” J. Logistik Bisnis, vol. 11, no. 02, pp. 19–24, 2021, [Online]. Available: https://ejurnal.poltekpos.ac.id/index.php/logistik/index
N. Aziz, Analisis Perancangan Sistem Informasi. Bandung: Widina Bhakti Persada, 2022.
M. I. Wiladibrata, N. Azizah, and K. Rifai, “Smoothing dengan Algoritma Golden Section,” pp. 507–511, 2022.
T. A. R. Yani, S. Wahyuningsih, and M. Siringoringo, “Optimasi Parameter Pemulusan Pada Metode Peramalan Double Exponential Smoothing Holt Menggunakan Golden Section,” Eksponensial, vol. 13, no. 1, p. 51, 2022, doi: 10.30872/eksponensial.v13i1.880.
B. G. Aji, D. C. A. Sondawa, F. A. Anindika, and D. Januarita, “Analisis Peramalan Obat Menggunakan Metode Simple Moving Average, Weighted Moving Average, Dan Exponential Smoothing,” JURIKOM (Jurnal Ris. Komputer), vol. 9, no. 4, p. 959, 2022, doi: 10.30865/jurikom.v9i4.4454.
N. Kurnia Informatika, I. Komputer, U. Singaperbangsa, and K. Abstrak, “Penerapan Peramalan Penjualan Sembako Menggunakan Metode Single Moving Average (Studi Kasus Toko Kelontong Dedeh Retail),” J. Ilm. Wahana Pendidik., vol. 8, no. 17, pp. 307–316, 2022, [Online]. Available: https://doi.org/10.5281/zenodo.7076573
B. T. Hutapea, “Lot Sizing Material Requirement Planning Pada Produk Kipas Angin Portable dengan Metode Period Order Quantity ( POQ ) TALENTA Conference Series Lot Sizing Material Requirement Planning Pada Produk Kipas Angin Portable dengan Metode Period Order Quantity (,” vol. 5, no. 2, 2022, doi: 10.32734/ee.v5i2.1641.
F. S. Lubis, B. G. Farahitari, Harpito, M. Yola, and Nofirza, “Efesiensi Biaya Persediaan Bahan Baku Pembuatan Paving Block Menggunakan Metode Heuristic Silver Meal,” J. Teknol. dan Manaj. Ind. Terap., vol. 1, no. 2, pp. 104–113, 2022, doi: 10.55826/tmit.v1iii.19.
A. Yanuar and N. Sulistiana, “Analisis Pengendalian Persediaan Barang Di Pt Bersama Zatta Jaya (Elcorps) Dengan Menggunakan Metode Heuristik Silver Meal,” J. Logistik Bisnis, vol. 14, no. 1, pp. 6–17, 2024, [Online]. Available: https://ejurnal.ulbi.ac.id/index.php/logistik/
F. Soufitri, Konsep Sistem Informasi. Padang Sidempuan: PT Ivovasi Pratama Internasional, 2023.
C. T. Walidain, M. R. Gaffar, and T. D. Pramono, “Perancangan Dan Pembuatan Sistem Informasi Persediaan Barang Berbasis Microsoft Access ( Studi Kasus Pada Deu Magaza ),” vol. 1, pp. 51–67, 2022.
